زراعـة الـكرفـس في الـمـاء

   زراعة الكرفس في الماء: طريقة مستدامة وموفرة للمساحة   

إذا كنت تحب الحصول على  الـكـرفــس ☘️ الطازج في متناول اليد ولكن ليس لديك حديقة أو مساحة لزراعة الخضروات في الهواء الطلق، فلا تقلق؛ يمكنك بسهولة زراعة  الـكـرفــس ☘️ في الداخل باستخدام الماء فقط.

إن زراعة  الـكـرفــس ☘️ في الماء هي طريقة ممتازة للحصول على إمداد ثابت من هذه الخضار متعددة الاستخدامات للطهي أو العصير أو تناولها كوجبة خفيفة. كما أنها طريقة مستدامة تقلل من هدر الطعام من خلال السماح لك بإعادة زراعة  الـكـرفــس ☘️ من بقايا الطعام بدلاً من شراء حزم جديدة بالكامل.

دعونا نتعمق في عملية زراعة  الـكـرفــس ☘️ مائيًا في المنزل خطوة بخطوة.

ماذا نزرع  الـكـرفــس ☘️ في الماء؟

هناك عدة أسباب مقنعة لمحاولة زراعة  الـكـرفــس ☘️ في الماء:

توفير المساحة

لا يتطلب  الـكـرفــس المائي أي تربة، لذا يمكنك زراعته في أي مكان تقريبًا - على حافة النافذة أو المنضدة أو الرف. وهذا يجعله خيارًا ممتازًا للبستانيين في المناطق الحضرية أو أولئك الذين لديهم مساحة خارجية محدودة.

صيانة منخفضة

على عكس نباتات  الـكـرفــس ☘️ التي تنمو في التربة والتي تحتاج إلى الري والمراقبة بشكل منتظم، فإن  الـكـرفــس ☘️ المزروع في الماء يعتني بنفسه بمجرد نموه. طالما أنك تحافظ على خزان المياه ممتلئًا، فسوف يزدهر  الـكـرفــس ☘️الخاص بك.

لا يوجد إزالة للأعشاب الضارة أو مكافحة الآفات

تتخلص الزراعة المائية من الحاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة حيث لا توجد تربة يمكن أن تنمو فيها الأعشاب الضارة. كما أنها تتجنب العديد من آفات الحدائق الشائعة التي تعيش في التربة.

يستخدم القصاصات

بدلاً من رمي بقايا قاعدة  الـكـرفــس ☘️ في السماد، يمكنك إعادة زراعة نبات كرفس جديد بالكامل منه في الماء فقط. وهذا يقلل من هدر الطعام بشكل كبير.

الحصاد المستمر

نظرًا لأنه يمكنك زراعة نباتات كرفس متعددة في وقت واحد، فسيكون لديك تناوب ثابت على  الـكـرفــس ☘️ الطازج للحصاد حسب الحاجة بدلاً من الاضطرار إلى شرائه كله مرة واحدة.

البدء بزراعة  الـكـرفــس ☘️ في الماء

لزراعة  الـكـرفــس ☘️ في الماء، ستحتاج إلى بعض الإمدادات الأساسية:

• قاعدة  الـكـرفــس ☘️ أو قصاصات مع سيقان الأوراق المرفقة (ابدأ باستخدام القاعدة الورقية من حزمة  الـكـرفــس ☘️ التي يتم شراؤها من المتجر)
• جرة أو مزهرية أو وعاء زجاجي واسع الفم
• طبق أو غطاء أو شبكة لتغطية الجزء العلوي
• الماء المفلتر
• عتبات النوافذ المشمسة أو أضواء النمو

بمجرد أن تكون الإمدادات جاهزة، اتبع الخطوات البسيطة التالية:

1. تحضير قاعدة  الـكـرفــس ☘️

اقطع سيقان  الـكـرفــس ☘️ على مسافة 2 بوصة فوق القاعدة، مع ترك نهاية الجذر سليمة. تأكد من وجود سيقان صغيرة مملوءة بالأوراق لا تزال متصلة بالقاعدة.

2. ضعه في الحاوية

ضع قاعدة  الـكـرفــس ☘️ في وعاء زجاجي واملأه بكمية كافية من الماء المصفى لتغطية حوالي ثلث القاعدة. يجب أن تكون نتوءات سيقان الأوراق أعلى من خط الماء.

3. الموقع والضوء

ضع الحاوية في مكان يصل إليه ضوء الشمس المباشر لمدة 6 ساعات على الأقل يوميًا، مثل حافة نافذة ساطعة تطل على الجنوب أو الغرب. إذا لم يكن لديك نافذة مشمسة مثالية، فقم بتركيب بعض مصابيح النمو الفلورية.

4. الغطاء والمراقبة

لمنع نمو الطحالب وإبعاد الغبار، قم بتغطية الجزء العلوي من الحاوية بطبق أو غطاء أو شاشة شبكية بها ثقوب لتدوير الهواء. تحقق من مستوى الماء كل بضعة أيام وأعد ملئه حسب الحاجة بالماء المفلتر.

5. كن صبورًا

بعد حوالي أسبوع، يجب أن تبدأ في رؤية سيقان  الـكـرفــس ☘️ الداخلية تتحول إلى اللون الأخضر وتنبت أوراق جديدة من منتصف القاعدة. بمجرد أن يصل طول النمو الجديد إلى 5-6 بوصات، قم بإزالة الغطاء واترك  الـكـرفــس ☘️ ينمو بدون غطاء.

العناية بــ  الـكـرفــس ☘️ المائي

على الرغم من أن إعادة زراعة النباتات مائيًا أمر بسيط للغاية، إلا أن هناك بعض النصائح لضمان بقاء نباتاتك صحية:

تغيير الماء بانتظام

مرة واحدة تقريبًا في الأسبوع، قم بتفريغ الماء القديم بالكامل واشطف الحاوية بسرعة قبل إعادة تعبئتها بماء نقي مفلتر. هذا يمنع تراكم البكتيريا.

تقليم سيقان الاصفرار

يجب قطع أي سيقان خارجية صفراء ذابلة بالقرب من القاعدة لتوجيه طاقة النبات نحو نمو داخلي جديد.

أعطها العناصر الغذائية

كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، أضف كمية صغيرة من سماد الخضروات السائل أو شاي السماد لتجديد العناصر الغذائية في الماء. احرص على عدم الإفراط في التسميد.

التدوير من أجل النمو المتساوي

قم بإدارة الحاوية ربع دورة كل بضعة أيام حتى تتمكن جميع جوانب قاعدة  الـكـرفــس ☘️ من الحصول على قدر متساوٍ من التعرض للضوء وتنمو بالتساوي.

الحصاد باعتدال

لا تقم أبدًا بإزالة أكثر من ثلث سيقان  الـكـرفــس ☘️ الخارجية دفعة واحدة. يسمح هذا للسيقان الداخلية بمواصلة النضوج للحصاد في المستقبل.

استكشاف الأخطاء وإصلاحها للمشكلات الشائعة

نمو طويل ومرن

إذا كانت سيقان  الـكـرفــس ☘️ الجديدة تنمو بشكل طويل ونحيف، فإنها تحتاج إلى مزيد من الضوء. انقلها إلى مكان أكثر تعرضًا لأشعة الشمس أو أضف مصابيح نمو إضافية.

نمو الطحالب

يشير ظهور الزغب الأخضر أو ​​الأبيض في الماء إلى نمو الطحالب، والذي يحدث عادةً بسبب التعرض للضوء الزائد. استخدم حاوية غير شفافة، واحرص على تغطيتها، واشطفها كثيرًا.  

توقف النمو

تعتبر الأوراق الصفراء الباهتة والنمو الجديد الضئيل علامات على نقص العناصر الغذائية. قم بتسميدها بالأسمدة المخففة وتأكد من تجديد الماء أسبوعيًا.

رائحة كريهة

إن أي رائحة حامضة أو فاسدة أو كريهة تنبعث من الماء تعني أنه الوقت المناسب لتغيير الماء بالكامل لمنع تراكم البكتيريا الضارة.

مع العناية المناسبة، يمكنك حصاد  الـكـرفــس ☘️ الطازج باستمرار لعدة أشهر عن طريق إعادة نموه من القاعدة الأصلية مرارًا وتكرارًا في الماء. استمتع بوجود هذه الخضار المغذية في متناول اليد للطهي والطحن والعصير!

طرق مبتكرة لاستخدام  الـكـرفــس ☘️ المائي

بمجرد أن تتقن طريقة الزراعة الموفرة للمساحة هذه، سيكون لديك وفرة من الكرفس المقرمش اللذيذ في متناول يدك. كن مبدعًا في استخدام كل هذا  الـكـرفــس ☘️ الطازج من خلال تجربة بعض هذه الوصفات والاستخدامات اللذيذة:

ملح/توابل  الـكـرفــس ☘️ محلية الصنع

قومي بتقطيع أوراق  الـكـرفــس ☘️ وسيقانه إلى شرائح رقيقة وتجفيفها، ثم طحنها للحصول على ملح كرفس بنكهة أو مزيج من التوابل لإضافته إلى السلطات والبيض والحساء والمزيد.

عصير  الـكـرفــس ☘️

يعد عصير  الـكـرفــس ☘️من أكثر الأطعمة شعبية بسبب فوائده الصحية المحتملة. ومع وجود إمداد ثابت من  الـكـرفــس ☘️المزروع في المنزل، يمكنك الاستمتاع بعصير  الـكـرفــس ☘️الغني بالعناصر الغذائية يوميًا.

شوربة  الـكـرفــس ☘️

قم بغلي  الـكـرفــس ☘️المائي (السيقان والأوراق وكل شيء) مع مرق الخضار والبطاطس والأعشاب للحصول على حساء كرفس مغذي ساخن أو بارد.

بيستو  الـكـرفــس ☘️

اصنعي بيستو ربيعي نابض بالحياة مع لمسة خاصة عن طريق مزج أوراق  الـكـرفــس ☘️والثوم والمكسرات والبارميزان وزيت الزيتون وخلطها مع المعكرونة أو دهنها على الخبز المحمص.

صلصة  الـكـرفــس ☘️

قومي بتقطيع سيقان وأوراق  الـكـرفــس ☘️ناعماً واخلطيها مع الفلفل الحار والبصل والطماطم والكزبرة والليمون للحصول على صلصة منعشة ومنخفضة السعرات الحرارية لتناولها مع الخضار أو رقائق البطاطس المخبوزة.

زبدة أوراق  الـكـرفــس ☘️ المركبة

دع أوراق  الـكـرفــس ☘️ تنقع في الزبدة المخففة مع الثوم والأعشاب للحصول على زبدة مركبة ذات نكهة مذهلة تذوب فوق الخضار أو البروتينات أو الخبز.

الطبخ على دفعات وتحضير الوجبات

إن وجود إمداد ثابت من  الـكـرفــس ☘️ الطازج في المنزل يجعل تحضير الوجبات الصحية أمرًا سهلاً. يمكنك تقطيع بعضه لتحضير الحساء واليخنات والأطباق المقلية وغيرها طوال الأسبوع.

استمتع بــ  الـكـرفــس ☘️ الطازج على مدار العام

إن زراعة  الـكـرفــس ☘️ في الماء بطريقة الزراعة المائية هي طريقة مبتكرة للحصول على إمداد ثابت من هذه الخضار المتنوعة، بغض النظر عن مكان إقامتك أو مقدار المساحة المتاحة للزراعة. جربها، وستندهش من مدى سهولة زراعة  الـكـرفــس ☘️في الداخل باستخدام الماء فقط وبعض الضوء المحيط.